Nach den erfolgreichen Aktionswochen „Italienische Woche“ und „Essen in Europa“ führen wir im April unsere Aktionswoche „Fit in den Frühling“ durch.

Im Rahmen der monatlichen Qualifizierungsveranstaltung „Sunshine Betriebsakademie“ wurden die vorgesehen Gerichte entwickelt und diskutiert. Da Kinder jedoch ein anderes Geschmacksempfinden als Erwachsene haben, war uns wichtig, dass wir die Gerichte für „Fit in den Frühling“ auch von Kindern verkosten lassen. Dabei fanden wir engagierte Partner in der Franz-Carl-Achard-Grundschule in Berlin-Mahlsdorf. Nach Absprache mit der Schul- und Hortleitung wurde aus interessierten Kindern der Klassenstufen 1 bis 5 eine Kinderjury gebildet.

Am 17.02.2010 verkosteten die Kinder unsere Menüvorschläge und bewerteten diese.

Für alle Beteiligten gestaltete sich dieser Nachmittag zu einer sehr anregenden Veranstaltung. Die Aufregung und Begeisterung der Kinder, Mitglied der Verkostungsjury zu sein,  beherrschte die Schule bereits den ganzen Tag.

Die durch einzelne Küchen vorbereiten Menüs fanden bei den Kindern großen Anklang.

Einzelne Hinweise werden berücksichtigt und in den Küchen umgesetzt.

Darüber hinaus probierten die Kinder neue Soßen, die nur auf der Grundlage von frischem Gemüse, ohne Zusatz von Mehl als Bindung, zubereitet wurden. Auch hier nahmen unsere Köche zahlreiche Hinweise der Kinder entgegen.

Fazit: Die Kinder mochten die Soßen. Diese werden alle püriert, so dass keine Gemüsestückchen darin zu finden sind. Wir werden zukünftig, von den vorgestellten 12 Soßen, acht in den Speisenplan aufnehmen.

Andere Schulen, die von unserer Veranstaltung gehört haben, meldeten schon Bedarf an, so etwas bei ihnen ebenfalls durchzuführen.

Interessant war das Staunen der Eltern, die an der Veranstaltung teilnahmen, was ihre Kinder an diesem Nachmittag so gegessen haben.

Gemeinsame Erkenntnis von Köchen, Erziehern, Lehrern und Eltern: Man kann Kinder an die gesunde Ernährung heranführen, wenn sie kindgemäße Angebote erhalten und ihnen die Auswahl darüber ermöglicht wird, was sie gerne essen wollen.

Wir bedanken uns bei den Kindern und Pädagogen der Franz-Carl-Achard-Grundschule für die Unterstützung.