Menübezeichnung:
Brühkartoffelsuppe mit Rauchfleischeinlage (2, 3, 8, S) und Brot (GL) 223 kcal, 12 g Eiweiß, 4 g Fett, 34 g KH

Lebensmittelinfos:
Rauchfleisch ist eine allgemeine Bezeichnung für durch pökeln und kalträuchern haltbar gemachte Fleischstücke vom Rind oder Schwein. Es kann dünn geschnitten, wie Schinken, gegessen werden oder gekocht als Bestandteil von warmen und kalten Gerichten.

Menüinfos:
Diese kräftige Suppe besteht aus klarer Brühe, Suppenfleisch, Wurzelgemüse und Kartoffeln. Anders als bei der Kartoffelsuppe werden die Kartoffeln nicht zu einem Brei degradiert, sondern behalten weitgehend einen "Stückchencharakter".